生产工艺

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天颐康食品生产工艺技术标准严格执行冻鸡标准综合要求.生产组织管理采用国际规范化模式。即执行典国肯恤荃公司国际规范的STAR星级系统评估管理和HACCP国际标准化要求,使肉鸡的饲养生产加工工艺达到国际先进水平.确保了冻鸡产品的内在饲养肉质及外在加工品质。
肉鸡饲养阶段(分为两个阶段):有雏、育肥。饲养45天左右,主要工艺如下:
1,温(湿)度控制:根据不同周龄。自动调温(湿)度.采用红外线保温。
2、通风观察:采用水帘、侧摘、自动通风系统.
3、开食(饮)饲养:不同周龄饲料茵养不同.其中饲料蛋白质含量18-22%。
4.疫病防治:确保鸡群健康.
肉鸡(体重1. 9-2. 2k目屠宰加工程序:

活鸡接收→挂鸡→放血→漫烫→打毛→掏膛→冲洗→预冷→分割→内包装→速冻→金属探测→外包装→冷藏→运输。

 


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